Laurea liv.I di Veronica Distaso

Anno: 2008-09
Università: Università degli Studi di Torino
Facoltà: AGRARIA
Relatore: Giorgio Gilli
 

Il Regolamento CE 2073/2005 e successive modifiche: l'applicazione, il rispetto dei criteri di igiene del processo nella ristorazione collettiva

valutazione dell'igiene alimentare nella ristorazione collettiva attraverso l'analisi di parametri di igiene del processo, quali Escherichia coli ed Enterobatteriaceae, secondo quanto previsto dal Regolamento CE 2073/2005.

 
 
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